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只有用豆腐做原料,就可能做出下面多少道豆腐
发布时间:2018-12-29

辅料:香菜1棵,青红花椒适量,干辣椒适量,豆瓣酱一勺,生姜汁、白糖、味极鲜酱油、稀释鸡汁或高汤适量

8.煮好后盛入碗中备用;

油淋干豆丝

制造措施:1.豆腐切成方块;

4.炸脆表皮捞出控油摆盘;

3.盐、生抽、香醋、鸡精适量(根据个人口味调配)跟少量的水调一个料汁;

辅料:食盐少许,姜适量,水淀粉少许,番茄酱适量,白糖适量,白醋适量

7.将千张丝均匀浸泡在汤汁里煮一下;

辅料:白芝麻少许,盐、生抽、香醋、鸡精适量

3.锅内放油,大火加热,将豆腐沾上脆浆即时放入,豆腐易碎难上浆,要快速轻柔;

2.锅中加入适量清水烧开,下入千张丝煮熟,去除豆腥;

主料:豆腐适量

凉拌皮蛋豆腐

凉拌皮蛋豆腐

5.锅内留少量油,倒入番茄酱和姜丝翻炒,白醋,白糖,少量水,盐调味;

9.热锅烧油,油热下入辣椒段炸香,淋在千张丝上;

制作方式:1.将千张切丝备用,香菜切段备用;

3.炒锅放油,放入青红花椒小火煸香;

主料:豆腐皮(千张)300克

5.热锅烧油,放入大蒜、姜末翻炒;

脆皮豆腐

小技巧:1.无高汤可能加清水和多一点的鸡精

5.放入大蒜翻炒出香味;

8.撒上一些熟芝麻会更香。

油淋干豆丝

制作方法:1.皮蛋剥壳,内酯豆腐取出切块;

10撒上香菜即可食用。

2.脆炸粉加少量玉米油,少量盐,少量水调和成脆浆;

6.放入青椒红尖椒一起翻炒,翻炒出香味;

4.将配好的料汁平匀撒在盘子上;

脆皮豆腐

6.加水淀粉勾芡,淋入少量香油和谐成汁淋在豆腐上即可。

主料:皮蛋5个,内酯豆腐1盒,蒜5个,葱2根,香菜2根,青辣椒2个,红尖椒2个,姜少许,小黄瓜1个

4.放入豆瓣酱炒出红油;

7.将锅中的热油淋入盘中,撒些葱花点缀;

6.参加适量净水、生姜汁、白糖、味极鲜酱油跟稀释鸡汁;

2.1个皮蛋切成4等份,依次摆入盘中,切小黄瓜摆盘,大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用;


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